表示言語は、端末の設定言語とはかかわりなく、ゲーム内で選択が可能ですか？

はい。端末の設定言語にかかわらず、ソフト/アプリ側で用意している以下の言語から選択が可能です。
・英語
・フランス語
・イタリア語
・ドイツ語
・スペイン語
・日本語
・繁体字中国語
・簡体字中国語
・韓国語